Bezglutenowe - Restauracja Patio | Wrocław Rynek

Specjalnie dla osób z nietolerancją glutenu nasza Restauracja przygotowała menu bezglutenowe. Sposób przygotowania potraw w wersji bezglutenowej jest ściśle monitorowany i polega na specjalnej obróbce dań oraz doborze bezglutenowych składników i dodatków. Z najwyższą starannością i ostrożnością dobieramy naczynia do przygotowania dań, tak, aby nie miały styczności z innymi potrawami przygotowanymi w sposób tradycyjny, oraz z produktami zawierającymi gluten. Przygotowanie dań bezglutenowych poprzedzamy szczegółowym wywiadem przy składaniu zamówień przez gości.

    • Menu bez glutenu

    • Pierś z kaczki sous-vide z wiśniami w sosie winnym

      57

      kluski śląskie / modra kapusta z figami

    • Pieczeń Gourmet

      38

      schab wieprzowy marynowany w ziołach i musztardzie starofrancuskiej owinięty boczkiem / kluski śląskie / bukiet surówek

    • Stek z antrykotu z masełkiem czosnkowym

      62

      krem z regionalnego sera łomnickiego „Kozi Bazyliszek” / pieczony ziemniak / sos barbecue / sałatka sezonowa / gryczany vinaigrette

    • Tatar z polskiej polędwicy wołowej

      39

      żółtko jaja przepiórczego / anchois / kawior / pikle / pieczywo

    • Śledź na sałatce z selera naciowego, jabłka i orzechów włoskich

      24

      pieprz młotkowany / pieczywo

    • Roladki z grillowanego bakłażana zapiekane z serem mozzarella

      35

      gorący sos pomidorowy

    • Sałatka Roma

      25

      kawałki grillowanego kurczaka / gorący bekon / anchois / pomidorki koktajlowe / kapary / płatki sera Grana Padano / mix sałat / gryczany vinaigrette

    • Sałatka Patio

      27

      avocado / pieczarki / pomidorki koktajlowe / mix sałat / sos Aioli / gryczany vinaigrette / oraz do wyboru:
      • krewetki na gorąco i szynka parmeńska
      • tofu z grilla w oliwie rozmarynowej i ciecierzyca

    • Tarta cytrynowa

      17

      lody z białej czekolady z dodatkiem malin / emulsja brzoskwiniowa z chia

    • Tradycyjne lody rzemieślnicze "Od Węgrzyna" prosto z Kotliny Kłodzkiej.

      17

      Bez cukru, bez dodatków i barwników. Serwowane z owocami sezonowymi.

    • Filet z dorady zapiekany z przegrzebkami i ziołową kruszonką

      55

      puree z bakłażana / pesto z papryki

    • Filet z sandacza smażony na maśle homarowym

      55

      podawany w omlecie z grzybami, szpinakiem i szyjkami rakowymi / sałatka sezonowa / sezamowy vinaigrette

    • Krewetki orientalne Black Tiger

      61

      aromatyzowane trawą cytrynową, chilli, czosnkiem i mleczkiem kokosowym / mix sałat z limonką / grzanki ziołowe

    • Przegrzebki – małże św. Jakuba z patelni

      65

      podawane na trawie cytrynowej / salsa mango i chilli / miód gryczany z dolnośląskich pasiek / grzanki ziołowe

    • Polędwica Jack Daniel’s

      72

      stek z grilla z zielonym pieprzem w sosie whisky / fasolka szparagowa / ziemniaki z patelni